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Vacqueyras "Les Primaires"

Vacqueyras "Les Primaires"

2012 : Médaille d'Or au Concours des Vins de Mâcon 2015

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13,50 € par bouteille

Vendu par lot de 6

TERROIR

Sur des sols d’argiles rouges et de galets roulés, nous produisons cette cuvée élaborée dans le cadre d’une consommation protégée.

CÉPAGES

70% Grenache noir

20% Syrah - 10% Mourvèdre

VINIFICATION - ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle.

Eraflage total. Macération pré-fermentaire à froid (18°C).

Cuvaison longue, 3 semaines. Pas de levurage, utilisation des levures indigènes.

Elevage: "hors bois"

Une filtration légère peut conduire à un léger dépôt dans la bouteille.

DÉGUSTATION - GARDE

Rouge limpide et brillant. La cerise, les baies de gogie, les cramberries s’expriment au nez. En bouche les tanins sont soyeux . La finale est longue et fruité.

LES ACCORDS

Température de service 16°-17° C

Epaule de veau

Tian de légumes.