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Gigondas "Syterres de Bois Neuf"

Gigondas "Syterres de Bois Neuf"

LA TRILOGIE DE GRANDE TABLE

Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes récoltées manuellement.



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24,05 € par bouteille

Vendu par lot de 6

 CÉPAGES

 75% Grenache noir - 15% Syrah

 10% Mourvèdre et Cinsault

 VINIFICATION - ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle. Longue cuvaison, 1 mois environ vers un vin de grande qualité.

Élevage de 12 mois en barrique neuve, de chêne des Vosges (brûlage moyen) pour la finesse des arômes.

DÉGUSTATION - GARDE

Vin rouge aux reflets grenats. Un 1er nez très expressif qui révèle des notes torréfiées. Puis vanille, pain d’épices, poivre, café, mûre et cassis vont combler les papilles de ceux qui ont envie d’exotisme. Attaque franche, des tanins présents, c’est long et chaleureux en finale.

Garde: 5 à 7 ans

 LES ACCORDS

Température de service 15°-17° C.

Risotto d’Automne

Bécasse