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Gigondas "Le Brut du Foudre 56"

Gigondas "Le Brut du Foudre 56"

LA TRILOGIE DE GRANDE TABLE

Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes récoltées manuellement.



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17,70 € par bouteille

Vendu par lot de 6

CÉPAGES

75% Grenache noir - 15% Syrah

10% Mourvèdre et Cinsault

VINIFICATION - ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle. Longue cuvaison, 1 mois environ vers un vin de grande qualité.

Après 12 mois en cuve, un élevage de 10 mois en moyenne en foudres de chêne. Pas de filtration à la mise en bouteille. Un léger dépôt est possible.

DÉGUSTATION - GARDE

Étincelante couleur rouge grenat. Un 1er  nez complexe, puissant de fruits secs. Puis des notes de dattes, animales, cassis, feuilles sèches de tabac brun, cuir et pruneau.

La bouche est fraîche, franche. Les tanins sont présents. Les tanins sont encore jeunes.

Un carafage est nécessaire au moins 2 heures avant le service. Garde moyenne: 10 ans

LES ACCORDS

Température de service17°-18°C.

Noisette de chevreuil sauce poivrade