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Gigondas "Signature"

Gigondas "Signature"

Un Gigondas traditionnel, élevé en foudres de chêne, vers des vins de longue garde. Plusieurs millésimes sont disponibles.

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14,90 € par bouteille

Vendu par lot de 6

La Tradition, raffinée, complexe, de longue garde...

Cuvée issue d’une sélection rigoureuse et vendanges manuelles, de parcelles récoltées à pleine maturité en milieu et fin de vendanges. Les raisins proviennent des coteaux et des hauteurs de Gigondas au pied des Dentelles de Montmirail.

CÉPAGES

80% Grenache noir

20% Syrah / Mourvèdre

VINIFICATION - ÉLEVAGE

Vinification traditionnelle avec un égrappage partiel. La cuvaison est longue, 21 jours environ. Délestages, pigeages manuels, remontages afin d’extraire les arômes et la couleur.

Élevage en foudres de chêne.

DÉGUSTATION - GARDE

Le nez est puissant et concentré. Il s’ouvrira sur des notes de fruits noirs et d’épices.(Mûre, cassis, poivre noir). La bouche est souple et élégante.

Garde 5 à 8 ans selon le millésime.

LES ACCORDS

Température de service16°-17°C

Filets de lièvre aux oignons et raisins.

 

2014 : 14,75€

2013 : 14,90€ Médaille Argent Paris 2015